Кажу да би у свакој породици требало да постоји нека традиција која се поштује током празника. Не морате од сваког празника правити фешту, али мале ствари које с децом радите баш сваки пут у одређено доба године пружају им осећај сигурности и граде успомене којима ће се кад одрасту увек радо враћати у мислим. Ако такву традицију још немате или можда имате, али желите да додате још нешто, ми предлажемо – колачиће од ђумбира. Здравија верзија од већине колача који се данас праве, укусни, а ако их направите по овом рецепту, биће и веома лепи.
Божићни колачи од ђумбира
Тесто:
180 грама маслаца
100 грама шећера
2 кашике меда
1 јаје
½ кашичице соде бикарбоне
350-400 грама глатког брашна
1 кашичица ђумбира у праху
по жељи мало мускатног орашчића
Краљевска глазура:
1 беланце
200 грама шећера у праху
½ кашичице густина
мало лимуновог сока
боја за храну (ако не желите само глазуру)
Припрема кексића:
У једној посуди сједините све суве састојке из рецепта за тесто (осим шећера). Маслац отопљен на собној температури измиксајте са шећером па додајте јаје. Сједините са сувим састојцима, замесите тесто и оставите да одстоји двадесетак минута у фрижидеру. Извадите из фрижидера, на побрашњеној подлози развуците тесто дебљине око 5-6 милиметара и модлама вадите облике. Остатке теста поново на исти начин премесите и развуците и вадите облике. Колачиће стављајте на плех прекривен пек папиром и печете десетак минута на 180-200 степени.
Извадите и пустите да се охладе, а док се хладе припремите краљевску глазуру на следећи начин:
Умутите беланце и додате му прах шећер измешан са густином, добро измешајте па додајте и мало лимуновог сока. Поделите смесу у неколико чинијица и додајте боју за храну коју желите. Смесе убаците у мале кесе и избушите веома малу рупицу кроз коју ћете цедити глазуру и правити облике по жељи. Имајте на уму да се смеса брзо суши!
Срећно!