Jedan od mnogo važnih segmenata zdrave ishrane jeste pravilno kombinovanje pojedinih grupa namirnica.
Osim učenja dece o pravilnim principima ishrane i vrsti namirnica, važno je naučiti ih da iste ispravno kombinuju.
Suština je u tome da se uneta hrana dobro svari a hranljivi sastojci u potpunosti iskoriste. Ukoliko se hrana loše kombinuje dolazi do procesa truljenja u probavnom traktu i u tom slučaju više je štete nego koristi od unete hrane, zbog oslobađanja toksina do kog dolazi u organizmu.
Namirnice bogate belančevinama
Meso, riba, jaja, pečurke ,mleko, sir, jogurt, orašasto povrće
↓* dobro se kombinuju sa:
Povrćem
Sirovo, bareno i sok od svežeg povrća. Zeleno, žuto,crveno povrće, mlade mahunarke (grašak,pasulj,boranija)
( NE KROMPIR)
*Odnos povrća u istom obroku treba da je→ 70% sirovog 30% barenog
namirnice_bogate_skrobom
↓* povrće se kombinuje sa
Namirnicama bogatim skrobom
Krompir, hleb ( ražani, graham, od integralnih žitarica), pšenica, pirinač, ovas, raž, testenine
Voće koje brzo fermentiše – maline, kupine,trešnje, dinje, breskve, kruške, jagode, pomarandže,ananas, kivi, lubenice, smokve, kajsije, grožđe, grejpfrut,višnje, šljive
Jedu se zasebno i to samo po jedna vrsta voća.
Pre i nakon konzumiranja ovog voća naophodno je napraviti pauzu od minimum 1h
Ostalo voće- jede se zasebno i neophodna je pauza od 3h nakon ovog voćnog obroka.
Autor Ana Todorović , viši dijetetičar nutricionista.
Izvor: skolarci.com