Један од много важних сегмената здраве исхране јесте правилно комбиновање појединих група намирница.
Осим учења деце о правилним принципима исхране и врсти намирница, важно је научити их да исте исправно комбинују.
Суштина је у томе да се унета храна добро свари а хранљиви састојци у потпуности искористе. Уколико се храна лоше комбинује долази до процеса труљења у пробавном тракту и у том случају више је штете него користи од унете хране, због ослобађања токсина до ког долази у организму.
Намирнице богате беланчевинама
Месо, риба, јаја, печурке ,млеко, сир, јогурт, орашасто поврће
↓* добро се комбинују са:
Поврћем
Сирово, барено и сок од свежег поврћа. Зелено, жуто,црвено поврће, младе махунарке (грашак,пасуљ,боранија)
( НЕ KРОМПИР)
*Однос поврћа у истом оброку треба да је→ 70% сировог 30% бареног
намирнице_богате_скробом
↓* поврће се комбинује са
Намирницама богатим скробом
Kромпир, хлеб ( ражани, грахам, од интегралних житарица), пшеница, пиринач, овас, раж, тестенине
Воће које брзо ферментише – малине, купине,трешње, диње, брескве, крушке, јагоде, помаранџе,ананас, киви, лубенице, смокве, кајсије, грожђе, грејпфрут,вишње, шљиве
Једу се засебно и то само по једна врста воћа.
Пре и након конзумирања овог воћа наопходно је направити паузу од минимум 1х
Остало воће- једе се засебно и неопходна је пауза од 3х након овог воћног оброка.
Aутор Ана Тодоровић , виши дијететичар нутрициониста.
Извор: skolarci.com